Falafel je jídlo, které si musí zamilovat každý. Nejen díky skvělé chuti, která vás rázem přenese na Blízký východ, ale také díky tomu, že má výborné nutriční hodnoty a je finančně velmi dostupný. K jeho přípravě vám totiž stačí jen suchá cizrna, trochu koření, trochu bylinek a chuť ho vyzkoušet. Ti, co už falafel zkoušeli […]
Recepty
NĚCO JAKO SVÍČKOVÁ (vegetarian i vegan)
Když se zeptáte Čechů na jejich oblíbené jídlo, většina z nich vám odpoví, že nejradši mají svíčkovou. A naprosté většině z nich k obědu stačí jen omáčka s knedlíkem a bez masa by se klidně obešli. Já mám pro vás verzi výborné „svíčkové“ omáčky, která maso ani vývar neviděla a navíc chutná opravdu jako svíčková […]
DOMÁCÍ KVÁSKOVÝ CHLÉB (bez droždí jen z kvásku)
Droždí došlo. Karanténa a zásoby mouky donutily hodně lidí oprášit své pekařské schopnosti a začít péct domácí pečivo. Co taky dělat jiného s moukou? A tak je droždí všude vykoupené a stalo se velmi lukrativní komoditou, hned po rouškách a respirátorech. Co tedy dělat pokud máte mouku a nemůžete sehnat droždí? Co takhle zkusit kváskový […]
UZENÁ VEGANSKÁ POMAZÁNKA
Tahle pomazánka je tak jednoduchá a tak dobrá, že se potěší i leckterého masomila. Suroviny snadno seženete v jakémkoliv supermarketu i teď v době pandemie. Takže se do ní pusťte ať máte co na večeři zabere vám pár minut. Podáváme s čerstvým kváskovým chlebem či na opečený toust. Pokud máte rádi lehce pikantní chuť nebojte […]
BRAZILSKÉ „SÝROVÉ“ KOULE (vegan, bez lepku)
Inspiraci na tuto dobrotu jsem viděla u jedné zahraniční blogerky, kterou sleduji. Tapioku jsem předtím vůbec neznala, tudíž ani nepoužívala. A o co tedy jde? Originální recept na tyto koule pochází z Brazílie (jmenuje se Pão de queija)a obsahuje hodně sýra, tudíž je i hodně tučný. Já vám ukážu verzi, která je naprosto dokonalá, aniž […]
KOPROVÁ OMÁČKA (vegan i vegetarian)
Koprovou omáčku má každý jistě zafixovanou ze školních let a já osobně jsem byla jejím velkým odpůrcem. Po letech jsem jí dala opět šanci a udělala jsem dobře. Na zahrádce u mamimky, kde je dostatek čerstvého kopru plus vajíčka od šťastných slepiček, už byl jen krůček k tomu uvařit si tuhle skvělou koprovou omáčku. O […]
NEJLEPŠÍ NAKLÁDANÉ TOFU (vegan, bez lepku)
Bílé tofu si každý představí jako něco nemastného, neslaného, nechutného. Po vyzkoušení tohoto receptu změníte názor. Asi jako u většiny potravin, vždy záleží na úpravě a dochucení. A tohle je teda taková dobrota, že vždy sním půl sklenice a je mi dva dny blbě z toho jak jsem se přecpala. Většina těch, co ochutnali ani […]
OVESNÁ KAŠE – bezlepková vegan verze
peAsi si právě klepete na čelo a říkáte si proč přidávám recept na ovesnou kaši. Vždyť je to přeci tak jednoduché. A ano, máte pravdu, ale není kaše jako kaše. Ovesná kaše patří mezi mé každodenní snídaně a tak jsem tak dlouho zkoušela její různé obměny až jsem se dostala k té nejlepší. A troufám […]
DAL MAKHANI – poklad indické kuchyně
Miluji indickou kuchyni. Asi hlavně proto, že nabízí nepřeberné množství chutných vegetariánských jídel. Jsou plny rozmanitých chutí a navíc velmi jednoduché na přípravu. Navíc jsou levné, ale přesto nutričně vyvážené. Mým nejoblíbenějším receptem je Dal Makhani, který je stálicí v mém jídelníčku. Tímto chutným luštěninovým jídlem nepohrdne ani odpůrce čočky, tak ho zkuste, je to […]
BRABANSKÉ DORTÍČKY
Vánoce jsou za dveřmi a v snad v každé kuchyni to začíná vonět vánočním cukrovím. Kdybych si měla vybrat jedno jediné cukroví, které bych si mohla o Vánocích dát, byly by to bezesporu brabanské dortíčky. Poprvé jsem je ochutnala u přítelovy babičky, do té doby jsem o nich vůbec neslyšela. A jsou dokonalé! Recept jsem […]